서영대학교자유전공학부

학력

• 전남대학교 식품영양학 이학박사
• 한양대학교 식품영양학 석사

연구분야

• 식품영양, 커피

경력

• 現) 서영대학교 호텔조리제빵과 교수
• 前) (주)한화유통 김치연구소

논문 및 저서

• Vibrio metchnikovii 아밀라제 상동 효소의 클로닝 및 효소특성에 관한 연구 (2002, 전남대학교 일반대학원 박사학위논문)
• 노화 흰 쥐의 장내 균총 조성에 대한 식이섬유질원의 영향 (1996, 한양대학교 일반대학원 석사학위논문) 외 다수